Sałatka brokułowa smakiem przedwiośnia

Temat kwietnia w konkursie kulinarnym „Rudzkie Smaki” to „wiosenne smakołyki”. – Uczestnicy mogą zgłaszać przepisy na różnorodne desery – od puszystych ciast, przez babeczki i tarty, aż po lekkie musy, serniki na zimno czy owocowe kompozycje. Mile widziane są zarówno klasyczne, rodzinne receptury w wiosennej odsłonie, jak i nowoczesne, kreatywne pomysły, które zaskoczą smakiem i formą podania – zachęca Iwona Małyska z wydziału Kultury, Komunikacji Społecznej i Promocji Miasta.
Propozycje można wysyłać do końca kwietnia na adres e-mail: media@ruda-sl.pl lub pocztą na adres Urzędu Miasta Ruda Śląska z dopiskiem „Rudzkie Smaki”. Obok głównej nagrody, którą jest publikacja zwycięskiego przepisu w kalendarzu kulinarnym, laureaci poszczególnych miesięcy otrzymają zestaw materiałów promocyjnych miasta Ruda Śląska.

Tekst i foto: UM

Sałatka brokułowa

Składniki: główka brokułu, 1 papryka czerwona, puszka kukurydzy, puszka fasoli czerwonej, ser pleśniowy – błękitny lazur, 1 mały kubek gęstego jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz.

Przygotowanie: Brokuł dzielimy na różyczki i krótko gotujemy w osolonej wodzie, tak aby pozostał lekko chrupiący. Paprykę czerwoną kroimy w drobną kostkę, a kukurydzę oraz czerwoną fasolę odsączamy z zalewy. Ser pleśniowy typu lazur kroimy w niewielkie kawałki.

W osobnej miseczce przygotowujemy sos: do jogurtu naturalnego dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli oraz pieprzu, całość dokładnie mieszamy. Wszystkie składniki sałatki łączymy w dużej misce, delikatnie mieszamy i polewamy przygotowanym sosem. Smacznego !